Bruken av lokale leverandører vektlegges og Lillesand Hotel Norge er opptatt av å variere menyen med basis i sesongens beste råvarer. De kan friste kjøtt fra Jens Eide slakteri i Lillesand og alle havets delikatesser levert fra Fiskeeksperten Reinhartsen i Kristiansand. Ofte dufter hele hotellet av nybakt eplekake, bakt med epler fra hotellets egne epletrær.

I tillegg til hotellets hovedrestaurant gjennom hele året, gjemmer det seg en hyggelig uteservering i bakgården som heter Haven. Her serveres det mange varme og kalde retter om sommeren. Du kan også kan du nyte kaffen og en god bok i Biblioteket, mens barna kan leke i den inngjerde haven som tilhører hotellet. Stedet er som skapt for rekreasjon og hygge.

De Historiske - Hotel & spisesteder
Lillesand Hotel Norge er medlem av De Historiske - Hotel & spisesteder. For å få tildelt en slik tittel kreves det et bevisst forhold til vertskapsrollen, der historiefortelling danner rammen for opplevelsene innen overnatting og gastronomi.