Sardinfabrikken er en ny restaurant i Strandgata i Risør, drevet av Astrid og Terje Henriksen. Her satses det på en uformell atmosfære og mat av høy kvalitet. Menyen kombinerer inspirasjon fra det italienske og middelhavske kjøkkenet med norske råvarer og sjømat.

Blant høydepunktene er en skalldyrdisk med selvplukk, ferske sjøkreps og kamskjell fra Frøya, samt en ny fiskesuppe og pizza i flere varianter. Restauranten ligger rett ved sjøen og er del av samme portefølje som Pir 1, Barracuda og Snabben – som alle har sesongåpent gjennom sommeren.