Vi snakker ofte om konspirasjonsteorier som et overordnet samfunnsproblem, men sjelden om menneskene det faktisk handler om. Jensen har skrevet boka «Mamma en konspirasjonsteoretiker» for å prøve å forstå hvordan moren kunne begynne å tro på konspirasjonsteorier og om det er mulig å få henne tilbake til virkeligheten. Gjennom personlige erfaringer og innsikt fra forskning og litteratur viser hun hva konspirasjonstro gjør med mennesket og relasjoner.
Jensen er utdannet journalist med over 20 års erfaring fra ulike roller i mediebransjen. Hun har bakgrunn fra NRK, VG, Aftenposten, E24 og Amedia, og jobber nå for et teknologiselskap som utvikler publiseringsløsninger for avis- og magasinredaksjoner.