Velkommen til Vinbaren på Mølla!

– en sesongbasert naturvinsbar i den gamle mølla på Grim.

Vinbaren på Mølla er en sommeråpen restaurant og møteplass der gjestekokker fra ulike deler av verden inviteres inn for å skape egne menyer, på egne premisser. Kokkene lager mat inspirert av sin bakgrunn og sine metoder, men i møte med våre omgivelser og det som finnes av råvarer her og nå.
Resultatet er unike måltider som kun oppleves én gang, servert i en rustikk og uformell setting ved elvebredden.

Vi har hatt besøk av kokker fra USA, Canada, Hellas, Polen, Sveits og Norge, og samarbeidet med både etablerte og uavhengige aktører som Smag og Behag, Boen Gård og matkunstnere som Kvae og Bark.
Det som kjennetegner alle vi jobber med, er et sterkt ønske om å lage mat med kvalitet og tydelighet, satt i en rustikk og jordnær setting. Det handler om nysgjerrighet, nærvær og respekt for faget.

Vinbaren har åpent gjennom hele sommeren og tilbyr ulike opplevelser hver dag i uka. Atmosfæren endrer seg fra kveld til kveld. Noen ganger er det livlig og tettpakket, andre ganger mere intimt og plass til gode samtaler og læring.

På torsdager baker vi napolitansk pizza. Fredager byr på vinsmakinger med erfarne sommelierer, vinmakere og importører. Lørdager er viet langbordsmiddager med våre gjestekokker, mens søndager kombinerer uformell jam og bruktmarked. Onsdager åpner vi dørene for små konserter, samtaler og andre kulturelle innslag.

Vinbaren er et sted for mat, men også for opplevelse og tilstedeværelse.
Et lite rom for det som bare skjer én gang!